牛欄坑、馬頭巖的肉桂紅火后，巖茶包裝都一窩蜂印上“牛欄坑肉桂”、“馬頭巖肉桂”的字眼了，人們買茶、泡茶、喝茶前不是用心地看茶況賞茶葉，而是只看包裝上是否有“牛肉”、“馬肉”，有就覺得很高大上了。似乎只要是標(biāo)上“牛欄坑”、“馬頭巖”就是好茶，就好像這個(gè)年頭的白茶不管青紅皂白也都在包裝印上“老白茶”，水仙都一窩蜂的標(biāo)“老樅水仙”，人們見字喝茶，茶葉本身的品質(zhì)倒反成次要了，這很荒謬。

        別將茶葉的包裝及標(biāo)簽帶上泡茶席，茶葉帶回家后應(yīng)該好好的貯藏，不能就這樣把茶葉隨意擺著一邊不管，以為要泡茶時(shí)拿出來即可。茶葉需要根據(jù)不同品種與火候等狀況的不同，然后采取不同方法存放，一些買回來的茶葉收在紙皮盒不適合，這時(shí)就要放進(jìn)瓷罐或不銹鋼罐給它密封，有時(shí)購(gòu)茶量太多，就要分成幾個(gè)小罐來裝，以免每一次打開造成茶葉吸潮、串味，很多時(shí)候茶葉的商品外包裝并不適于存放，適于存放的包裝大概也不美。

       即使一些茶葉的包裝代表著矜貴、顯赫身份有值得驕傲的地方，也要把這些包裝及標(biāo)簽卸除，把茶葉收放進(jìn)自己存茶專用的茶罐或用另外一張干凈紙張包裹，這樣喝茶才會(huì)喝得心無旁礙。在繁多商業(yè)資訊與茶故事包圍之下喝茶，喝茶容易變得不再是喝茶。茶葉外包裝上所展示的品牌、價(jià)格、傳奇等說詞會(huì)先入為主，分散大家的注意力，經(jīng)常在目眩神迷的情況下喝茶，人們的靈敏度會(huì)降低，感受力也會(huì)變得懶怠，無法將鑒賞力集中，影響自己對(duì)茶葉的判斷。

       不將包裝外觀除掉，你在泡茶時(shí)就會(huì)被它們影響了欣賞、愛茶之心，你將無法自主地愛任何可以愛、值得愛的茶，你將被如雷貫耳的“大牌茶”愚弄，喝到一些名氣非常大的茶時(shí)，即使它表現(xiàn)很差，你都不敢相信它可以是一個(gè)品質(zhì)不好的茶，你都不敢相信自己判斷，并說它不好。

        泡茶要培養(yǎng)愛茶的心，愛茶包括讀懂茶，讀懂了，隨手就可以購(gòu)置一些好的茶（不一定貴）放在身邊，把茶照顧好，不管它屬于什么牌子、山場(chǎng)、何等價(jià)格，愛茶的泡茶者都能夠看清楚、喝明白它的本質(zhì)，慢慢接觸它，捕捉它的靈魂來愛它。可以隨時(shí)拿手邊那幾款茶來泡，不必去選一些特別有名氣有故事包裝的茶。

       用自己泡茶的茶葉罐收茶入席，從此就茶論茶才會(huì)真正用心到茶的本身，從茶的外形、色澤、香味去認(rèn)識(shí)它欣賞它，不要迷戀茶葉包裝上的字眼如歷史名稱、代號(hào)、防偽條碼、年份有多老、名人的簽名或一些標(biāo)榜冠軍的比賽茶。這些都只是商業(yè)行為，并非絕對(duì)的品質(zhì)保證，故泡茶時(shí)不能被自己的偏見蒙騙，以為凡是有包裝、標(biāo)示、記號(hào)的茶皆好茶。你可以統(tǒng)統(tǒng)不要管它這些包裝及標(biāo)簽，在沖泡之前，小心的看看茶葉一眼，想一想它們歷經(jīng)了怎樣的一番過程才抵達(dá)至茶席上，你只要用心把這泡茶泡好，這樣你泡茶、喝茶更愉快，像和一位老朋友相處。

        泡茶要懂得欣賞這一壺茶，不要依賴茶葉的各種包裝與標(biāo)示，不要透過過去的經(jīng)驗(yàn)，甚至于還不要強(qiáng)調(diào)茶葉的名字。這樣你會(huì)喝得比較慢，也更體會(huì)到自己喝的茶的味道。受限于包裝、過去的經(jīng)驗(yàn)是主觀的；有了名字的茶，反而泡茶喝茶受限于你過去的記憶，沒有真正欣賞到現(xiàn)在這一壺茶。別讓包裝騷擾了你的靈魂，看著現(xiàn)在這壺茶，聞之、嗅之、啜之、品之，默默地領(lǐng)受，又或說出你的心情與發(fā)現(xiàn)，這種用心的方式會(huì)讓你泡茶泡得理智而緩慢，深刻而安逸。